餐點烹調學習 大德蘭家 114.10

餐點學習製作

  利用暑假時間，學習鍛鍊製作餐點，也通過不斷地實踐練習，加強個案生活技能的練習，做到每個人都能有自己的拿手菜，能在生活中獨當一面，即使一個人，也能好好生活，好好規劃自己的每一天。

~學習心得~

小棠：

  這個暑假因為學習做餐點，我們負責家裡的三餐，整整兩個月都在廚房忙碌。家裡有八個人，每天要考慮大家的口味與營養，常常一邊煮一邊流汗，但也慢慢累積了許多經驗。剛開始覺得很辛苦，、備料、掌握時間都很有挑戰，但漸漸地我學會規劃，懂得如何用有限的食材變出不同的料理。雖然過程中難免有失敗，但看到大家吃的開心，就覺得努力值得。這段經驗讓我體會到經營一個家需要耐心與付出，也讓我對阿姨平常的辛勞有更深的感受。

 

小菀：

  今天去大德蘭家，我覺得這裡好特別。雖然地方不大，可是裡面的人都很好說話，修女和老師們用耐心照顧我們，我覺得很溫暖。我看到大家很用心照顧我們和需要幫助的人，他們都很耐心。這讓我覺得「愛」原來是用行動表現出來的，不一定要說很多話。大德蘭之家讓我想到，要多幫助別人，也要好好珍惜身邊的人。如果我長大了，也想跟他們一樣，去照顧別人，讓世界更有愛，雖然暑假沒參與煮餐活動，但9月份以和家孩一起備煮餐，感覺很棒!學煮過程中嘗試不同的口味的菜餚，感覺很幸福。

 

小宣：

  我們在暑假期間自己做食物，我學到可以自己做自己想吃的食物，我們自己做飯是有原因的，是因為我們大德蘭家說阿姨煮的飯菜不好吃，我們要自己改變菜色，也不可以說阿姨煮的不好吃，因為不然就要自己煮菜很煩。不過我們可以自己做出一道菜，我們自己可以做出五道菜，我學到了可以自己做飯我很開心。

 

小媃：

  今年暑假七、八月，是我們自己煮菜的日子，我們每餐都是兩個人做，三菜一湯。七月一號是我第一次備餐的日子，當時心裡還有點小緊張，幸好沒有煮出甚麼黑暗料理，我還記得當時我用了很多南瓜，煮了南瓜湯，炒南瓜等等等，沒辦法，誰叫南瓜是我的最愛呢！在這次做菜之前，我沒有做菜的練習機會，這次暑假讓我做菜更加得心應手。

 

小柔：

  我們暑假有學習如何煮菜，經過這次暑假的練習，讓我學習了很多煮菜的知識，雖然當時暑假煮菜時，我下廚煮菜時有點手忙腳亂，但經過一段練習，讓我覺得煮菜並不困難，最後我們家還有的煮飯測驗，經過這次的暑假煮飯，讓我學習了很多。

 

小妤：

  九月放暑假的第一個禮拜我們家開始自己做午餐晚餐，雖然在剛開始的時候我們沒有做得很好，不過到了後面做得越來越好了，其他老師說我們家越來越棒了!其實我覺得還可以，但是在暑假快要結束的時候，我們有自己一個人煮，我煮的家老師說還可以，我也覺得自己蠻棒的!做完之後，我覺得我自己越來越會做飯。

 

小妘：

  剛開始我們家是不用自己煮菜的(哈哈)

結果呢………因為我們嫌阿姨煮的紅蘿蔔有橘子洗碗精的味道…所以呢!我們家就開始自己煮中午和晚餐了😊剛開始我和倪大安結果我們煮得沒有很好☹但是我們之後就越煮越好。到暑假快要結束時老師讓我們自己煮我是第一個我覺得我煮的超棒的這個煮菜經驗讓我學到的(不要亂嫌阿姨煮的菜😊

 

小琪：

  這次的暑假很特別，以往都是阿姨幫我們煮飯，這次換我們自己煮三餐，我學到了多不一樣的煮菜方法，過程中我有遇到一些不會煮的菜，我會請家老師幫忙，家老師也都很有耐心的教我，有時候可能會煮得不好，但這也是一次經驗，再努力就好了，我個人覺得我煮的還可以，但是可以更好，真是個難忘的暑假，希望下次還有機會繼續學習。